Die Fischarten mit mehr Quecksilber

Lebensmittel sind ein Punkt, der von klein auf gefördert werden soll, indem ein Bewusstsein für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung geschaffen wird . Die Kindheit ist für ein Kind eine entscheidende Phase, um eine Liste von Lebensmitteln zu erstellen, die es für positiv und negativ hält. In letzterem sind Fisch und Gemüse immer ein Teil, da sie als unattraktive Lebensmittel angesehen werden.

Unabhängig vom persönlichen Geschmack ist Fisch eine ausgezeichnete Nährstoffquelle, weshalb er Bestandteil unserer Ernährung sein sollte. Es gibt eine Vielzahl von Fischen, die uns mit Nährstoffen versorgen, die zur Gesundheit des Eisens beitragen. Möglicherweise haben wir jedoch von Quecksilber in Fischen und seinen negativen Auswirkungen auf unsere Gesundheit gehört. Zwar kann dieses chemische Element bei Aufnahme großer Mengen negative Auswirkungen haben, doch müssen wir uns über seine tatsächlichen Auswirkungen informieren. Deshalb erklären wir in diesem ONsalus-Artikel ausführlich, welche Fischarten mehr Quecksilber enthalten und ob wir wirklich aufhören sollten, sie in unsere Ernährung aufzunehmen.

Woher kommt Quecksilber?

Quecksilber ist eine chemische Verbindung, die auf natürliche Weise in der Umwelt erzeugt wird und in verschiedenen Formen vorkommt. In seiner reinen Form ist Quecksilber als "elementar" oder "metallisch" bekannt und kann durch Binden mit anderen Verbindungen wie einwertigem oder zweiwertigem Quecksilber behandelt werden. Quecksilber ist in der Luft, die wir atmen, da sie größtenteils aus thermoelektrischen Anlagen stammen. Infolgedessen kommt Quecksilber mit Wasser in Kontakt, und Bakterien wandeln es in Methylquecksilber um. Diese Verbindung wird vom Fisch über Wasser und Futter aufgenommen und lagert sich in den Muskeln ab. Sie bleibt auch nach dem Kochen des Fisches erhalten.

Aus diesem Grund kann es Menschen geben, die sich überlegt haben, ob der Verzehr von Fisch aufgrund seines Quecksilbergehalts gefährlich sein kann. Bei kleinen Fischen ist der Anteil dieser Verbindung geringer als bei größeren Fischen, die größere Mengen enthalten. Dies ist auf die Nahrungskette zurückzuführen, da sich größere Fische von Fischen ernähren, die andere kleinere Fische gefressen haben, und diese wiederum andere kleinere Fische oder Pflanzen aufgenommen haben, die Quecksilber enthielten. Infolgedessen ist das insgesamt aufgenommene Quecksilber bei größeren Fischen höher . Von hier aus konnten wir uns ein Bild von den Fischarten mit mehr Quecksilber machen.

Was sind die Fischarten mit mehr Quecksilber?

Als nächstes setzen wir den Fisch mit einer größeren Menge Quecksilber aus, wobei wir zwischen verschiedenen Konzentrationen dieser Verbindung unterscheiden.

Fisch mit viel Quecksilber

Dies sind diejenigen, die vermieden werden sollten, da die Menge an Quecksilber sehr hoch ist:

  • Hai
  • Schwertfisch
  • Großer, frischer und gefrorener Thunfisch.
  • Riesenmakrele
  • Nadelfisch
  • Schnapper Alazan.
  • Blanquillo

Fisch mit hohem Quecksilbergehalt

Diese Art von Fisch mit Quecksilber sollte höchstens dreimal im Monat verzehrt werden:

  • Makrele
  • Seebarsch
  • Gelbflossenthunfisch.
  • Bloß.
  • Blauer Fisch

Fisch mit mäßigem Quecksilbergehalt

Sie sollten maximal 6-mal im Monat eingenommen werden.

  • Seebarsch
  • Zelt
  • Alaskan cod.
  • Schwarzer Kabeljau.
  • Corvinetas
  • Atlantischer Heilbutt.
  • Pazifischer Heilbutt.
  • Hummer
  • Seeteufel
  • Streifen
  • Schön
  • Corbina

Fisch mit wenig Quecksilber

Es kann ohne Einschränkungen konsumiert werden:

  • Sardellen
  • Seehecht
  • Steinbutt
  • Hering
  • Auster
  • Krabbe
  • Seebügel
  • Lachs in Dosen
  • Frischer Lachs
  • Sardine
  • Jakobsmuschel
  • Garnelen
  • Nimm es raus
  • Tintenfisch
  • Pazifische Sohle.
  • Chpirón
  • Weißer Fisch
  • Rosmarin

Was passiert, wenn ich Fisch mit hohem Quecksilbergehalt esse?

Quecksilber wirkt wie ein Neurotoxin auf das Nervensystem und das Gehirn, und Kleinkinder sind am anfälligsten für hohe Dosen, da sich diese Körperstrukturen noch entwickeln. Aus diesem Grund ist dieser Bevölkerungsbereich bei Aufnahme eines hohen Quecksilbergehalts am stärksten betroffen. Experten haben jedoch noch nicht die Menge an Quecksilber ermittelt, die schädlich sein kann. Daher ist es der beste Rat, Kindern und schwangeren Frauen die Fischarten mit weniger Quecksilber zu verabreichen und die Rationen zu kontrollieren.

Soll ich aufhören, Fisch zu essen?

Die Antwort lautet NEIN . Fisch hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, die sich sehr positiv auf unseren Körper auswirken. Obwohl die meisten Fische Quecksilber enthalten, haben wir eine Vielzahl von diesen, deren Gehalte niedrig sind, so dass sie häufig verzehrt werden können.

Auf der anderen Seite sind die Eigenschaften von Fischen im Kindesalter besonders relevant, so dass die meisten Experten zu dem Schluss kommen, dass sich die Vorteile dieser Tiere in diesem Zeitraum positiv auswirken. Daher ist es, wie zuvor empfohlen, die beste Option, sich für die Fischarten mit einem geringeren Quecksilbergehalt zu entscheiden. Auf diese Weise vermeiden wir das Risiko einer übermäßigen Einnahme dieser Verbindung und profitieren von all ihren Vorteilen.

Studien haben gezeigt, dass ein ausreichender Verzehr von Omega-3-Fettsäuren während der Schwangerschaft und in der frühen Kindheit sowohl für die kognitive als auch die visuelle Entwicklung sehr positiv ist. In diesem Artikel können Sie mehr Lebensmittel überprüfen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind.

Was ist die empfohlene Menge an Fisch?

Da wir keine Fischarten mit höherem Quecksilbergehalt verzehren sollten, sollten wir einem Kind zwei Fische oder Schalentiere pro Woche servieren. Wir können die folgenden Teile des Fisches als Referenz nehmen:

  • Kinder zwischen 1 und 3 Jahren: 30 Gramm.
  • Kinder zwischen 2 und 6 Jahren: 45 Gramm.
  • Kinder über 6 Jahre: 60 Gramm.

Dieser Artikel ist lediglich informativ, da wir nicht befugt sind, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.

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