Verbotene Nahrung für Zöliakiekranke

Zöliakie ist eine dauerhafte Unverträglichkeit gegenüber Produkten, die ein Protein namens Gluten enthalten, das in Getreide wie Weizen oder Gerste enthalten ist und durch eine Entzündungsreaktion im Verdauungssystem gekennzeichnet ist. Wenn der Zöliakie Gluten schluckt, schädigt es die Schleimhaut des Dünndarms und verringert seine Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen. Dies kann ohne Behandlung zu einer Unterernährungsstörung und anderen damit verbundenen Krankheiten führen.

Nach Angaben der spanischen Zöliakie-Vereinigung liegt die geschätzte Prävalenz bei Europäern bei 1% und ist bei Frauen häufiger. Die Organisation stellt jedoch fest, dass 75% der Patienten nicht diagnostiziert werden. In ONsalus zeigen wir Ihnen einige Details zur Zöliakie und erläutern, welche Lebensmittel für Zöliakiekranke verboten sind .

Symptome von Zöliakie

Wie bei vielen Krankheiten ist die Symptomatik der Zöliakie in der Regel unterschiedlich und variiert, insbesondere je nach der Person, an der sie leidet, und dem Alter, in dem sie auftritt. Während zum Beispiel Kinder unter zwei Jahren gereizt sind, Übelkeit und Erbrechen haben und sich weniger körperlich entwickeln, leiden Erwachsene in der Regel unter Müdigkeit, Bauchbeschwerden und Anämie. Hier sind die häufigsten Symptome:

  • Durchfall
  • Unfähigkeit und Gewichtsverlust.
  • Eisenmangelanämie
  • Bauchschmerzen
  • Schwellung, Gas und Verdauungsstörungen.
  • Häufiger, fauliger und weicher Stuhl.
  • Reizdarm, Erbrechen und Verstopfung.
  • Apathie und Gereiztheit.
  • Depression
  • Knochen- und Gelenkschmerzen.
  • Muskelkrämpfe
  • Müdigkeit
  • Unregelmäßige Menstruation
  • Zerbrechliche Nägel und Haarausfall.
  • Wachstumsprobleme

Verbotene Nahrung für Zöliakiekranke

Nach der Diagnose dieser Krankheit besteht die Behandlung aus einer glutenfreien Diät für den Rest des Lebens, da die Zöliakie chronisch ist . Es sollte bedacht werden, dass die Aufnahme von Gluten, so gering sie auch sein mag, Läsionen in den Darmzotten verursachen kann.

Die Lebensmittel, die sofort beseitigt werden sollten, sind Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Dinkel, Triticale und alle daraus gewonnenen Produkte, darunter:

  • Brot und Mehl von Weizen, Gerste, Roggen und Hafer.
  • Brötchen, Kekse, Kekse, Muffins und Gebäck im Allgemeinen.
  • Italienische Pasta wie Makkaroni, Spaghetti oder Pizza.
  • Suppennudeln
  • Weizengrütze.
  • Milch und andere gemälzte Lebensmittel.
  • Schokoladen, bei denen das Siegel "glutenfrei" nicht angegeben ist.
  • Fertigerzeugnisse, die eines der vorgenannten Lebensmittel enthalten und bei denen das Siegel "glutenfrei" ebenfalls nicht angegeben ist.
  • Getränke oder Aufgüsse aus Getreide wie Malz, Bier oder Gerstenwasser.

Lebensmittel, die Gluten enthalten können

Auf der anderen Seite gibt es einige Produkte, die möglicherweise Gluten enthalten. Überprüfen Sie daher, ob es verzehrt werden kann oder nicht. Einige sind die folgenden:

  • Delikatessen wie Mortadella, Kochschinken oder Würstchen.
  • Käse, insbesondere geschmolzen oder in Scheiben geschnitten.
  • Konserven wie Dosen mit Herzmuscheln und Muscheln oder Gemüsekonserven.
  • Pastete
  • Süßigkeiten und Bonbons.
  • Nougat und Marzipan.
  • Instant-Kaffee und Tee.

Es ist sehr wichtig, immer das Etikett des gekauften Produkts zu lesen. Es wird jedoch davon ausgegangen, dass der Verbrauch eines hergestellten Produkts ein Risiko darstellt, da das Lesen solcher Etiketten häufig verwirrend sein kann. Wenn diese Produkte gekauft werden, muss die Liste der auf dem Etikett aufgeführten Zutaten überprüft werden, und beim Essen in Bars und Restaurants oder in Schulkantinen muss mit der gleichen Vorsicht vorgegangen werden.

Andere Tipps

Wenn bei Ihnen eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wurde, müssen Sie neben den oben beschriebenen Lebensmitteln auch die folgenden Empfehlungen beachten:

  • Informieren Sie sich über die Lebensmittel, die Sie konsumieren können, um das Beste aus ihnen zu machen.
  • Vermeiden Sie es, beim Kochen dieselben Utensilien zu verwenden, um Lebensmittel zuzubereiten, die Gluten enthalten.
  • Besuchen Sie einen Ernährungsberater, um eine ausgewogene Ernährung für Ihre Bedürfnisse zu gewährleisten.
  • Lesen Sie die Produktetiketten und vermeiden Sie getreidehaltige
  • Konsumieren Sie keine handwerklichen Lebensmittel, in denen die Zusammensetzung nicht angegeben ist.

Dieser Artikel ist lediglich informativ, da wir nicht befugt sind, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.

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